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上海市食品研究所與泰坦科技(Titan)達成貝類毒素標準品戰略合作
2015-04-21

2015年4月16日,泰坦科技副總裁周曉偉先生應邀出席上海市食品所關于貝類毒素標準品相關事宜的討論會議,并參觀食品所的樣品分析實驗室。作為食品所的科研物資總服務商,泰坦科技針對海洋食品安全中的貝類毒素的檢測提供了解決方案,并受到食品所相關領導的充分肯定和認可。

泰坦科技發布貝類毒素(甲藻毒素)標準品

貝類毒素其實是甲藻毒素,因容易在以海藻為食的貝類海產品中富集而被稱為貝類毒素。近年來,食用貝類毒素中毒事件頻發:

1.從2010年5月15日起,粵港澳陸續發生逾60例“毒帶子”中毒事件,最終鑒定為貝類毒素中毒;2012年11月7日 – 香港進口的一批來自澳洲生產的活紫貽貝,驗出麻痹性貝類毒素。

2.浙江紫貽貝毒倒寧德100多人:2011年5月25日至30日,福建寧德市發生食用紫貽貝中毒事件,共有168位疑似食用淡菜中毒者入院治療,中毒癥狀主要是嘔吐和腹瀉, 疑似“腹瀉性貝毒”中毒。

雪卡毒素中毒事件:

1.2006年廣東雪卡毒素中毒人數就達數百人,汕頭、深圳等地均發生過大規模中毒事件。其罪魁禍首是廣東人喜歡食用容易遭受雪卡毒素污染的深海熱帶魚類,如老虎斑、東星斑、西星斑、杉斑、蘇眉等石斑魚和鱸魚等。

2.2012年4月,香港出現進食海魚引起雪卡毒素中毒的事件。

 

赤潮毒素的源頭是有毒甲藻,甲藻(Dinoflagellate)又稱雙鞭毛藻,個體通常約幾十微米大小,為海洋低等單細胞藻類,起源于15-14億年前,是地球上最古老的生物之一,為海洋第二大浮游植物。全世界已記錄的約有130個屬,代表種約有1200多種,是赤潮生物中最主要的門類,大部分種屬分布于熱帶海洋。

 

赤潮(甲藻)毒素為非蛋白質有機小分子化合物,一般具有熱穩定性, 可以通過食物鏈傳遞造成人類中毒。按中毒癥狀和毒素來源不同,甲藻毒素可分為以下5種類型:

 

全球范圍內DSP的分布

 

(摘自美國伍茲霍爾海洋研究所網頁)


目前已有13個國家或組織制定了貝類水產品中DSP的限量標準,范圍從16~200(OA)μg/100g。

(1)其中美國FDA、日本、加拿大、澳大利亞、新西蘭、朝鮮為20μg/100g;

(2)歐盟、德國、葡萄牙、愛爾蘭、英國制定DSP(主要指OA)為16μg/100g;

(3)而日本規定了紫貽貝和扇貝中腸腺的標準分別為120μg/100g、200μg/100g;

(4)澳大利亞和德國規定貝類肝胰腺的標準為40μg/100g。

我國也對海產品中貝類毒素進行了限量:

(1)農業部2001-09-03發布2001-10-01實施的行業標準NY5073-2001《無公害食品水產品中有毒有害物質限量》規定DSP不得檢出(貝類);

(2)國家質量監督檢驗檢疫總局在2001年曾經發布了《無公害水產品的安全要求》,規定PSP含量 ? 80 pg/100g,DSP含量 ? 60 pg/100g ;

(3)2002年國家海洋局發布海洋生物質量檢測技術規程規定,DSP含量? 200mg/kg。

但我國尚未制定水產品中DSP國家限量標準。

 

而作為檢測DSP的關鍵試劑“大田軟海綿酸標準品”,因技術原因,長期以來一直被國外海洋研究所壟斷,非常昂貴,每毫克的價格要接近1.2萬人民幣。

泰坦科技化學品產品團隊聯合國內海洋學,生物發酵學,化學分析學三個頂尖實驗室,立項攻克難關,從Prorocentrum屬甲藻中分離出Okadaic Acid并成功實現量產,針對海洋食品安全中的貝類毒素檢測提供標準品依據和相關技術服務,為我國食品安全事業添磚加瓦。

 

Prorocentrum lima 的實驗室規模培養

 

大田軟海綿酸 (OA) 的1H-NMR圖譜

 

軟海綿酸 (OA) 分子式

 

最后,泰坦科技軟海綿酸(OA)產品已經上市, 【探索平臺】有售!

 

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